Vandaag in de Kokker-El keuken " Wilde zalm met spinazie..
Men Neme "
Wilde rode zalm uit blik of zoals ik vers
( wel oppassen want tis wel Wilde zalm he ;-) ..)
250 gr Pasta ik neem penne regatte
100 gr verse spinazie
1 pot tomatensaus/pasta saus
2x 125 gr Mozzarella
50 gr Broodkruimels
Verwarm je oven voor op 200 gr ongeveer n minuut of 10 a 15
Laat je zalm even uitlekken en controleer ze na het uitlekken even op graten en verwijder eventueel het velletje.
Kook je pasta volgende de beschrijving op de verpakking ik doe altijd een kippenboulion blokje in het kookwater erbij geeft net ff een lekkerdere pasta.
Gooi bij de laatste minuut dat de pasta moet koken de spinazie erbij en laat deze dus 1 minuut meekoken.
Giet dan de pasta/spinazie af en giet dat over in een ruime ovenschaal.
Breek de zalm in kleinere stukjes en meng deze met de pastasaus.
Verdeel die zalm/pasta saus over de Pasta/spinazie in de ovenschaal.
Doe er peper en zout naar eigen smaak overheen .
Snij dan de mozzarella in plakjes en verdeel die over de ovenschaal tot zo,n beetje alles bedekt is.
Doe er als laatste een laagje broodkruimels overheen en schuif het in de oven.
Het is klaar als de broodkruim mooi bruin kleurt en de saus een beetje borrelt.
Ik serveer er een kant en klare salade bij van de Jumbo
Nou ik denk dat je dit gerecht echt met twee vingers in je neus kan maken
Good Luck en Eet smakelijk .....
