Sambal van gele pepertjes ...

Vandaag duikt Lex de keuken weer eens in
Een lange tijd niets geblogd op Kokker-el gebied
Dus het word er weer eens tijd voor .....

Ik heb van de week op de markt mooie gele pepers gehaald
Waar Alex  home made sambal van gaat maken

Je haalt er voor in huis "

Pepertjes ongeveer 300 gr  ongeveer 30 pepertjes
1 grote ui genipperd
2 teentjes knoflook uitgeperst of klein gesneden
1 scheutje azijn
1 scheut ketjap manis
1 scheutje vissaus
1 klein blikje tomaten puree
3 eetlepels rietsuiker
Olie voor het bakken van de uitjes en de knoflook 

Je haalt de kroontjes van de pepertjes ( liefst een paar soorten door mekaar )

En die snij je grof en maal je daarna fijn in de foodprocessor
Dan snipper je een uit en maak je de teentjes knoflook schoon

Die fruit je aan in een beetje olie in de wok
Dan de gemalen pepertjes erbij en de rest van de ingrediënten

Baken tot bijna alle vocht eruit is

Dan af laten koelen en lekkr genieten van je home made Sambal
Lekkr pedis op elk gerecht naar keuze....

Hou je niet zo van heet haal dan de zaadjes uit de pepers ...
Dan is het alleen Pittig ;-)
En zo heb je weer een kokker-El eug Kokker -Lex gerechtje klaar ...