Kip Hawai....

Vandaag in de Kokker-El keuken "Kip Hawai

En wat heb je ervoor nodig

Mix voor kip hawai ( honig)

300 gr rijst
300 gr kipfilet
250 gr prei
1 rode paprika
1 blikje ananas

( ik heb er nog extra een nasipakket in gedaan )

Je zet water op voor de rijst met wat zout in het water
Snij de kipfilet in blokjes en bak ze
Snij de paprika en de prei en bak die even mee met de kipfilet
Voeg er dan ( optioneel ) het nasipakket aan toe
Draai het blikje ananas open en gooi het in je pan met kipfilet en groente
Doe er nu 500 ml warm water bij en het zakje mix
Laat het nu zachtjes 5 a 10 min zachtjes doorpruttelen

Ondertussen giet je de rijst af en laat haar 10 min rusten
Serveer je rijst los van je Kip hawai mix
Eet smakelijk    

* Waar je de hawai moet proeven ??? geen idee of het moet de ananas zijn die ze bedoelen
Hihi maar best lekkr en lets face it easy to make

Chili con Carne ...

Vandaag in de Kokker-El keuken "Chili Con Carne

Ja zo soms post ik toch nog een recept en zo ook vandaag

Je hebt nodig
uien 2 grote stuks
Paprika 3 kleuren
Champignons ik heb div soorten gebruikt ( bakje bij de C1000)
Gehakt
Blikje Tomatenpuree
Peper zout paprika poeder
Knoflook
Zakje mix voor chili Con carne
Bruine bonen ( ik gebruik capucijnders )

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. 
Bak hierin je paprika's en uien tot ze zacht zijn knijp de knoflook erin en bak die even mee
Voeg het gehakt toe en roerbak dit tot het bruin is meng dan het blikje tomatenpuree erdoor
Breng op smaak met paprikapoeder, en wat zout en peper 
Doe er 350  ml heet water bij en gooi er het zakje mix bij 
Goed roeren  en dan breng je het aan de kook op hoog vuur 
Eventjes door laten koken dan kan het vuur laag en de deksel erop 

Lekkr zacht laten sudderen plus minus 15 min en vergeet niet af en toe te roeren in je pan 
Voeg er dan je Bruine bonen , cappucijnen of kidneybonen toe  
5 min doorwarmen en serveren met Rijst gekookte aardappelen of Brood 

Chocolade Taart ......

Vandaag in de Kokker-El keuken "Chocolade taart

Kruidige kip met paprika ..

Ik vond het wel weer eens tijd voor een Kookblog
Maar dan the easy way want tis ten slotte vrijdag

`Kruidige kip met paprika

En dit heb je nodig ;

1 zakje Knorr Braadstoom geheimen Kruidige Kip met paprika
250 gr Cherry tomaatjes
500 gr Kipfilet
1  ui
1 rode paprika
2 eetlepels Olijfolie

Ik heb van alles iets meer gedaan ( mijn mannen zijn grote eters in Casa Del Baanhoek )
3 kleuren paprika en 2 uien en een half rood pepertje just to spice it up

Hoe je het maakt is Zooo simpel
Verwarm je oven voor op 180 graden
Je maakt alle groente schoon en je snijd ze in grove stukken

Dan snijd je de kipfilet in grove stukken
ik doe het meteen in de zak scheelt weer een schaal in de afwas hihi
Daar doe je 2 a 3 eetlepels olijfolie bij en t de kruiden
 enmix
Je husselt het goed door mekaar doe dan 2 cm van het einde van de zak
De bijgeleverde klip erop en leg het geheel in een ovenvaste schaal
Wel graag zo vlak mogelijk en de bovenkant van de zak naar de zijkant
Nu schijf je het in de oven en moet je 40 min geduld hebben
Wij eten er straks frietjes bij maar je kunt het evengoed met rijst eten

Bin appetit hih ik laat jullie nog weten of het lekkr was
Want de schotel schuif ik net pas in de oven

O ja Let erop dat als de zak opzwelt dat het niet de bovenkant van je oven raakt !!
Staat niet op de zak maar is een tip van mezelf hih mijn rooster stond in het midden
Zag m opzwellen en dacht Hmmm ff een etage zakken met het geheel !! 

Asperge Quiche ..

Vandaag zoals beloofd het recept voor "Asperge Quiche ..  BLOG 365 ! dus 1 jaar aan kokker-El is rond

En dit gaat erin

200 g bloem + extra om te bestuiven 
1 tl zout 
100 g koude boter 
5 eieren 
1 bos witte asperges (500 g), schoongemaakt 

1 bos groene asperges (500 g) 
1 beker crème fraîche (200 ml) 
150 g gruyère (kaas), geraspt 
1 citroen, schoon geboend

Bereid de bodem volgens het recept van Gisteren 
Klop de 4 eieren  samen met de Crème Fraise en de kaas en wat citroenrasp !
Vul dan de afgebakken bodem de 2 soorten asperges, giet het ei-mengsel er over heen
Bak  ze in ca. 45 min. in de oven goudbruin en gaar

Korstdeeg voor een Quiche ..

Vandaag in de Kokker-El keuken 'Korstdeeg voor een quiche

Het geheim zit m in de bodem die moet heerlijk zijn !!

Wat heb je ervoor nodig :

200 g bloem + extra om te bestuiven 
1 tl zout 
100 g koude boter 
1 ei 

Zeef de bloem en het zout boven een kom en doe in de keukenmachine

Snijd de boter in stukjes en voeg toe
Maal in 1 min. tot een kruimelig deeg
Laat de motor draaien en voeg het ei en 1 el koud water toe
Laat draaien tot een samenhangend deeg ontstaat
Voeg indien nodig nog 1 el koud water toe; te droog deeg laat zich slecht uitrollen.
Haal het deeg uit de machine en kneed kort met je handen tot een bal
Kneed zo kort mogelijk; door de warmte van je handen kan de boter smelten en wordt de bodem minder knapperig

Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast.

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad
Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap van ø 32 cm
Bekleed hiermee de quichevorm cq taartvorm
Prik met een vork gaatjes in de bodem zodat de bodem zo min mogelijk rijst
De quichebodem is nu klaar voor verdere bereiding.

Morgen het recept voor een Asperge quiche  !

Gevulde Parika en Courgette ..

Vandaag t recept in de Kokker-El Keuken Voor "Gevulde Paprika en Courgette

Men Neme

Gehakt ongeveer 500 gr
Rood pepertje
Ui
Knoflook
2 paprika,s per persoon
Peper en zout
Courgette
Mozzarella kaas
Kleine snoeparika,s bij mij komen ze uit eigen tuin


Je snijdt de kop van de paprika,s en haalt de zaadbollen en t witte vlees eruit
Snij de courgette knoflook ui en t rode pepertje klein
Rul het gehakt met wat peper en zout , doe er de knoflook en de ui bij

Bak dat even mee doe er dan de courgette bij 
Je snijdt de mozzarella in plakjes

Verwarm de oven voor op 200 gr

Halveer de Courgette en bak die inhoud even mee met je gehakt mengsel
Vul dan de Paprika,s en uitgeholde courgette met het gehakt mengsel
Stop ze in de oven voor 35 min doe er dan plakjes mozzarella kaas bovenop

Bak ze dan nog even 10 a 15 min af
En dan smikkelen met een salade of rijst