Pastinaak soep ...

Vandaag in de Kokker-El keuken ... Pastinaak soep ...

Je hebt voor 4 personen nodig :
3 Pastinaak

1 Gele biet
1 Groene appel
1 Grote ui
1 stukje gember ( twee dobbelstenen groot )
1 Bouillon blokje
1 Teen knoflook
1 Prei
Peterselie
Anderhalve liter water
Stokbrood
Room of kruidenboter
Peper zout chilipoeder 

( 3 a 4 ons kipfilet of Garnalen )
Wil je de soep vegetarisch houden laat je de kip /garnalen dan weg 

Je maakt alle groenten schoon /schilt ze

En als je net zoals mij Cavia's hebt maak je hun ook meteen blij ;-)

Dan begin je met n scheut olie in de pan
Fruit daar de ui en knoflook in ..
Voeg daar de prei biet pastinaak en de appel aan toe

Zet een pan op met het water en het bouillon blokje
Snij de kipfilet in reepjes of blokjes en kook ze gaar in de water met bouillon
Voeg de heel klein gesneden of geraspte gember toe aan alle gefruite groenten
Zet die zachtjes op zodat alles even smoort
Snij de peterselie fijn voeg een deel ervan met de stokjes toe aan de bouillon
De overgebleven fijn gesneden peterselie gebruik je als garnering
Dan mogen alle gesmoorde groenten bij de bouillon

Zet dat minimaal 30 min op een zacht vuurtje met de deksel op de pan
Bak het stokbrood af in de oven ( of snij schuine boterhammen van brood )

Daarna neem je de staafmixer en je mixt het tot de substantie die jou bevalt
Ikzelf heb er geen babyvoeding van gemaakt dus de soep heeft nog een "Bite
Voeg peper en zout toe naar smaak en als je van pittig houdt een flinke mespunt chilipoeder
Hou je niet van pittig dan spreekt voor zichzelf dan laat je de chili weg
Dan serveren en smikkelen maar ...

Sambal van gele pepertjes ...

Vandaag duikt Lex de keuken weer eens in
Een lange tijd niets geblogd op Kokker-el gebied
Dus het word er weer eens tijd voor .....

Ik heb van de week op de markt mooie gele pepers gehaald
Waar Alex  home made sambal van gaat maken

Je haalt er voor in huis "

Pepertjes ongeveer 300 gr  ongeveer 30 pepertjes
1 grote ui genipperd
2 teentjes knoflook uitgeperst of klein gesneden
1 scheutje azijn
1 scheut ketjap manis
1 scheutje vissaus
1 klein blikje tomaten puree
3 eetlepels rietsuiker
Olie voor het bakken van de uitjes en de knoflook 

Je haalt de kroontjes van de pepertjes ( liefst een paar soorten door mekaar )

En die snij je grof en maal je daarna fijn in de foodprocessor
Dan snipper je een uit en maak je de teentjes knoflook schoon

Die fruit je aan in een beetje olie in de wok
Dan de gemalen pepertjes erbij en de rest van de ingrediënten

Baken tot bijna alle vocht eruit is

Dan af laten koelen en lekkr genieten van je home made Sambal
Lekkr pedis op elk gerecht naar keuze....

Hou je niet zo van heet haal dan de zaadjes uit de pepers ...
Dan is het alleen Pittig ;-)
En zo heb je weer een kokker-El eug Kokker -Lex gerechtje klaar ...

Wilde zalm met spinazie..

Vandaag in de Kokker-El keuken " Wilde zalm met spinazie..

Men Neme "

Wilde rode zalm uit blik of zoals ik vers
( wel oppassen want tis wel Wilde zalm he ;-) ..)
250 gr Pasta ik neem penne regatte
100 gr verse spinazie
1 pot tomatensaus/pasta saus
2x 125 gr Mozzarella
50 gr Broodkruimels

Verwarm je oven voor op 200 gr ongeveer n minuut of 10 a 15

Laat je zalm even uitlekken en controleer ze na het uitlekken even op graten en verwijder eventueel het velletje.
Kook je pasta volgende de beschrijving op de verpakking ik doe altijd een kippenboulion blokje in het kookwater erbij geeft net ff een lekkerdere pasta.
Gooi bij de laatste minuut dat de pasta moet koken de spinazie erbij en laat deze dus 1 minuut meekoken.
Giet dan de pasta/spinazie af en giet dat over in een ruime ovenschaal.
Breek de zalm in kleinere stukjes en meng deze met de pastasaus.
Verdeel die zalm/pasta saus over de Pasta/spinazie in de ovenschaal.
Doe er peper en zout naar eigen smaak overheen .
Snij dan de mozzarella in plakjes en verdeel die over de ovenschaal tot zo,n beetje alles bedekt is.
Doe er als laatste een laagje broodkruimels overheen en schuif het in de oven.
Het is klaar als de broodkruim mooi bruin kleurt en de saus een beetje borrelt.

Ik serveer er een kant en klare salade bij van de Jumbo
Nou ik denk dat je dit gerecht echt met twee vingers in je neus kan maken
Good Luck en Eet smakelijk .....

Pompoensoepie uit de Oven ...

Vandaag in de Kokker-El keuken  "Pompensoepie uit de Oven

En daar haal je voor in je casa :

• 900 g flespompoen
• 600 g geschilde bospenen
• 4 el olijfolie
• 2 rode uien
• 2 tenen knoflook
• 1 sinaasappel
• 95 g hazelnoten
• 13 g bieslook (bakje à 25 g)
• 400 ml kokosmelk
• 3 groente of kip bouillontabletten
• 600 ml kraanwater
• 125 ml zure room
• Rood pepertje ( optioneel ) 

En zo maak je haar !

Verwarm je oven voor op 220 °C. Halveer de pompoen in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel. Snij het groen van je bospeen. Leg de pompoen en peen op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie. Breng op smaak met peper en zout. Leg de ongepelde uien en tenen knoflook ernaast. Bak ca. 45 min. in het midden van de oven. ( per oven verschillend kwa baktijd /gaartijd )

Snijd ondertussen met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappel. Snijd die in  stukken. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min de mijne komen uit eigen hazelnotenboom toch n eluk detail . Laat ze afkoelen op een bord. Snij of knip de bieslook fijn. Hak de hazelnoten grof ik heb ze gewoon in de vijzel klein gestampt aangezien de keukenmachine onder de pompoen zat haha Haal de groenten uit de oven en laat 5 min. afkoelen.

 

 

Schep het vruchtvlees van de pompoen met een lepel uit de schil en doe dat goedje in de blender. Pel de ui en knoflook en voeg die ook toe aan de pompoen. Schenk de helft van de kokosmelk erbij en pureer. Schenk  het mengsel dan over in een soeppan. Snijd de peen in stukken, doe met de sinaasappel en de rest van de kokosmelk in de blender en pureer. Voeg ook dat toe aan de gepureerde pompoen.

 

Voeg de bouillontabletten en het water toe, breng tegen de kook aan en verwarm 2 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout en n kleingesneden rode peper als je van een beetje bite houdt .  Serveer de soep met een lepel zure room en bestrooi met de hazelnoten en bieslook.  Bron allerhande maar aangepast naar eigen smaak .

 

 

De aller aller aller lekkerste fruit cake ( volgens Felix Wilbrink )..

Vandaag in de Kokker-El keuken een receptje voor Fruitcake

Ik kwam het in de krant een lekkr recept tegen
Door de kop erboven nieuwsgierig geworden en nu deel ik m met jullie

Je hebt nodig :
350 gr blanke rozijnen
350 gr donkere rozijnen
200 gr gedroogde pruimen zonder pit
100 gr vijgen ( die n nachtje in de rum geweekt hebben )
250 gr boter
125 gr sherry
125 gr water
200 gr bruine suiker
2 theelepels sinaasappelrasp
250 gr bloem ( bakmeel)
50 gr zelfrijzend bakmeel
Half theelepel bakpoeder
2 eieren
Amandelen om te decoreren 


"De aller , aller, aller lekkerste fruit cake "

Op talloos verzoek de fruitcake van m,n dochter die ze in Australië leerde maken
Eigenlijk moet je hem met kerst maken dan is hij op z,n lekkerst
Het verschil zit m in het even koken van het fruit , dat maakt het nog sappiger,fruitiger.
Doe de rozijnen,krenten,vijgen en pruimen in een ruime hoge pan samen met de boter de sherry het water en de suiker breng dat al roerend aan de kook laat 5 min bubbelen en draai t vuur eronder uit.
Laat het afkoelen tot kamertemperatuur meng de sinaasappelrasp er door heen.
Klop de eieren licht en meng de geklopte eieren door het fruit vouw dan de gezeefde bloem erdoor.
Beboter een 22 cm ronde vorm en doe het beslag erin versier met de amandelen.
De oven verwarm je voor op 150 graden en je schuift het beslag erin voor 2 uur liefst 2 en n half uur.
Word de bovenkant van de cake te bruin bedek m dan met bakpapier of zilverfolie .
Laat m afkoelen en pak hem in ver vrij papier in en laat m twee dagen staan ( als je dat kan ) .serveer met geslagen of gewone slagroom .
recept via Felix Wilbrink

Twee dagen laten staan haha Not afkoelen en meteen opsmikkelen !!

Verse munt thee ...

Vandaag in de Kokker-El Keuken "Verse Munt Thee  

Wat heb je ervoor nodig ;

Een paar takjes Verse Munt  ( vers uit eigen tuin ist lekkrst ) 
Water 
Eventueel suiker honing of zoetstof

En hoe maak je het ?

Begin met het koken van het water in de waterkoker.
Doe ondertussen, als je dat wilt, de suiker of de honing in een glas.
Leg daarna ook een paar takjes munt in het glas.
Zelf doe ik drie takjes en een paar losse blaadjes en een beetje honing.
Als het water is gekookt giet je het water in het glas, even roeren en klaar!

Normaal met n lekkr zelfgebakken Muffin of koekje
Maar na de High tea van vandaag mag je het koekje er zelf bij bedenken
Haha ik zit nog vol

Gestoomde Pangasius filet ...

Vandaag in de Kokker-El Keuken  "Gestoomde Pangasius filet

En dit heb je ervoor nodig ;

1 braadzak mix voor stoomvis met Dille en Citroen
125 ml Creme Fraise
4 Pangasius Filets
Peen en Doperwtjes


Je start met de Oven voor te verwarmen op 200 gr.
Spoel dan het ijs van de vis af onder de kraan.
Maak nu de braadzak open en doe er de crème fraise in te samen met de mix.
Leg daarna de filets in de zak met het mengsel van creme fraise en de kruidenmix
Sluit de zak met de speciale clip en leg die in een platte ovenschaal.
Let erop dat de filets naast mekaar liggen en niet op mekaar .
Peen en doperwtjes met wat water en zout in een pan doen en opt vuur zetten .
De eerder voorgekookte aardappelen in schijfjes snijden.
Stop dan de vis in de oven laagste level en stoom die ongeveer 30 min.
Denk erom dat de braadzak niet de wanden of de bovenkant van je oven raakt .
Bak ondertussen langzaam de aardappel schijfjes verder gaar en bruin .
Maak er een lekkere salade bij serveer alle gerechten en Eet se @

Broodje Feta Met Gegrilde groenten ..

Vandaag in de Kokker-El keuken een vega recept voor een "Broodje Feta met gegrilde groenten

Enu dit heb ik er voor in huis gehaald :

75 Ml Olijfolie
2 Teentjes Knoflook
1 Theelepel gedroogde italiaanse  kruiden ( of vers ik heb beiden gebruikt )
250 Gram Feta
Halve Courgette
1Rode paprika ( ik heb dit keer gekozen voor een Puntpaprika )
250 Gr Cherry tomaatjes
4 Italiaanse Bollen
2 Bosuitjes
1 Rode ui   ( Zelf aan t recept toegevoegd )
Plakjes Gegrilde Kipfilet ( Vleeswaren of zelf gemaakt van een kipfilet )

Verwarm je oven voor en bak dan je Bollen af  ( voor afbak bollen kijk je even op de  verpakking voor de juiste graden en tijden )
Terwijl  de broodjes liggen te bruinen maak je een marinade van 60 ml olijfolie knijp daar de teentjes knoflook boven uit  doe er peper en zout naar smaak in en de Italiaanse kruiden meng dat geheel ff door mekaar .
snij de Feta ,courgette ,de paprika en de rode ui in dunne plakjes .
Snij de tomaatjes doormidden en gooi alles in de marinade laat dit 15 min of langer marineren.
Snij de bosuitjes in dunne ringetjes en zet ze even apart
Als je bollen bruin en gaar zijn zet je de oven om naar de Grill stand
Schuif dan de grillschaal met de gemarineerde groenten onder de grill roer het geheel na 5 min even om
( dit kan ook in je grillpan of op de barbeknoei maar dan wel met zo,n speciale aluminimum grillschaal )

Lex wilde er graag vlees bij dus heb ik voor hem er gegrilde kipfilet bij gekocht
Geef in de grill pan of onder de grilloven nog gril streepjes en smaak aan je doorgesneden bollen .
Beleg ze dan met het mengsel van de gegrilde feta groenten ( en kipfilet ) .
Ik zeg smikkelen en smullen met of zonder kip ! Eet smakelijk

Een lekker gerecht voor een warme dag zoals vandaag
 ( foto van het kant en klare broodje volgt zodra die klaar is hihi )

Mediterrane Burger Met Tzatziki ...

Vandaag weer eens een recepje in de Kokker-El serrie en wel een "Mediterrane Burger

Men neme: 
400 gram Gehakt halfom en runder gemengd
6 Zongedroogde tomaatjes
8 Zwarte olijven
2 Teentjes knoflook
Een halve eetlepel Ras al Hanout kruiden
1 Ei
60 Gram Paneermeel
Olijfolie
Tzatziki saus uit een potje of zelfgemaakt !
1 Focaccia afbak brood ( of andere broodjes )
Grillpan of barbeknoei

Meng het gehakt met de tomaatjes olijven het ei de pannermeel en de knoflook .
Doe er meteen de kruiden bij en maak er 6 tot 8 platte hamburgers van.
Zet de grillpan of barbiknoei aan .
Smeer de hamburgers goed in met olie ( niet de pan t vlees )

Bak de burgers in 8 a 10 min gaar en bruin
Bak ondertussen het brood af in de oven ( zie verpakking voor de graden )
Serveer de burgers met n frisse onaangemaakte salade
En de Tzatziki saus
Een makkelijke maaltijd die zich prima leent voor de zaterdag of zondag  Eet se @

Semoor Djawa ....

Vandaag in de kokker-El keuken een recept voor Semoor Djawa

Wat haal je er voor in huis ?

Een boemboe voor Semoor Djawa
Ik heb ze bij de toko gekocht maar sommige supermarkten hebben het ook

500 gr kipfilet of varkensvlees
2 eetlepels olie
Water
sudderpan

Je begint met 2 eetlepels olie te verwarmen
Dan snij je het vlees in stukjes reepjes of blokjes dat mag je zelf uitmaken
Daarna fruit je de Boemboe van de Semoor even licht aan
Bak dan het vlees mee voor een paar minuten
Giet er anderhalf kopje water bij en de pan op een laag pitje zetten
En dan geduld lekkr laten sudderen tot ze gaar is en de saus wat ingedikt

Wij eten het vanavond met Bami Goreng
( het recept daarvoor staat elders in deze kookblog serie )

Berberse omelet ..

Vandaag in de Kokker-El keuken "Berberse Omelet made my Chef lex

En dit heeft hij ervoor in huis gehaald ; 

1  rode ui 
1 teentje knoflook 
1  rode paprika 
olijfolie om in te bakken 
1 tl paprikapoeder 
1 tl komijnpoeder 
200 g rundergehakt 
0.5 bosje koriander  mag ook gedroogd zijn
10 takken bladpeterselie  mag ook gedroogd zijn maar tuurlijk liever vers !
400 g tomatenblokjes 
5 eieren 
50 g zwarte olijven 
1  Turks brood 

Berbers omelet

Pel en snipper de ui pel daarna de knoflook en snij ook haar fijn.
Halveer je paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snij je paprika in blokjes.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak je ui, knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder, gehakt en paprika circa 5 minuten.
Hak de koriander en de peterselie fijn.
Als je gedroogde gebruikt kun je die stap achterwege laten hihi 
Roer de helft van de peterselie, tomatenblokjes en de helft van de koriander door het gehaktmengsel en bak ze ongeveer 4 minuten mee.
Maak 5 kuiltjes in het mengsel, breek de eieren in de kuiltjes en laat met de deksel op de pan circa 4 minuten garen.
Snijd de olijven in ringen, verdeel over de eieren en warm nog circa 2 minuten door.
( bij ons geen olijven want ik gruwel daarvan brrr )

Serveer eventueel wat olijven pesto bij het brood.
( Zie hiervoor het recept in deze Kookblog serrie )

Vandaag een recept voor in een Tajine " Chicken Tajine

En wat heb je daar voor Nodig : 

Aardappelen

Kippenpoten
laurierblad
knoflook Vers
Ras el hanoud poeder
Gemberpoeder
Tomaat
Paprika
Paprika poeder zwarte peper zout witte peper
Groene en n rode peper
Rooie uien
Peterselie
Olijfolie
Winterpeen
Olijven ( die er bij ons niet in gaan want die vind ik Blegh hihi )

Maak eerst een marinade van alle kruiden ( op gevoel met wat olie)
Smeer je kippenpoten ermee in en laat die marinade minimaal 2 uur intrekken liever 1 dag
Snij alle ingrediënten klein
Voor je je nieuwe tajine gaat gebruiken moet je hem 24 uur onder water zetten ( 1 malig )
En dan maak je m droog en olie je de binnenzijde in deksel en pot
Olijfolie erin en op een heel laag pitje op het vuur om warm te worden
Dan braad je de kip erin uitjes er bovenop daar weer de larierblaadjes bovenop .

10 laten staan dan braad de kip eigenlijk al aan .
Keer de kippenpoten om en voeg de rest van de ingrediënten toe 
De aardappelen en de peentjes met dichts bij de deksel leggen

Je stapelt het als het ware als een piramide op .
Kijk even of er vocht genoeg in zit en zo niet voeg er dan wat kippen boullion aan toe
Zorg dat de kippenpoten in elk geval onder staan .
Laat het geheel 40 tot 45 min verder pruttelen
De peterselie gaat er als laatste op   

Peen en Uien met Balletjes in Appelstroopsaus ..

Vandaag in de Kokker-El keuken "Peen en uien maar dan net ff anders

En wat heb je er voor nodig ?

800 gr aardappelen
500 gr winterpeen
3 zoete uien
1 klontje boter
2 el piccalilly
1 ei
400 gr half om half gehakt
1 el pittige mosterd
3 el paneermeel
olijfolie om in te bakken
250 ml appelsap
6 el rinse appelstroop
2 plakken ontbijtkoek

En hoe ga je te werk om het te maken nou als volgt
Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
Schil en snijd de aardappels en winterpenen in gelijke stukken.
Pel en snijd de uien in halve ringen.
Kook de aardappels, winterpenen en de uien in circa 15 minuten gaar.
Giet af en stoom droog.
Pureer de aardappels, winterpenen en de uien met een pureestamper.
Maak de puree smeuïg met boter.
Voeg de piccalilly toe en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

voor t maken van de Balletjes in appelstroopsaus doe je het volgende

Meng het ei met het gehakt, de mosterd, paneermeel, een beetje zout en versgemalen peper.
Rol ballen ter grootte van een pingpongbal van het .
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de balletjes rondom goudbruin in circa 5 minuten. Schenk de appelsap erbij en voeg de appelstroop toe.
Breng aan de kook en kook circa 5 minuten.
Snijd de ontbijtkoek in kleine stukjes.
Roer de ontbijtkoek erdoor en kook circa 4 minuten mee tot de ontbijtkoek is opgelost.
Laat dat geheel even sudderen en dan ben je klaar om je borden op te maken
Lex serveerde er een lekkere salade bij
En sneed een extra pepertje door het gehakt voor een extra bite aan de zoete ballen

Bospaddenstoelen soep Met Speciale Tostie´s

Vandaag in de Kokker-El Keuken

Bospaddenstoelensoep met Speciale Tostie's
Made By Chef Lex

Men neme :

• 1 bos bosuitjes
• 600 g gemengde paddenstoelen
• olijfolie om in te bakken
• 3 takjes tijm
• 600 ml water
• 1 groentebouillonblokje
• 100 ml witte wijn
• 100 ml melk
• 200 ml kookroom
• 1 tl mosterd
• 1 courgette
• 150 g zachte geitenkaas
• 8 sneetjes volkorenbrood
• 75 g rucola
• 50 ml balsamicoazijn
• staafmixer

• nijd de bosuitjes in ringen. Snijd de paddenstoelen fijn.
• Verhit een scheutje olie in een (soep)pan en bak de bosuitjes en driekwart van de paddenstoelen circa 4 minuten.
• Ris de tijm en hak fijn.
• Voeg het water, bouillonblokje, witte wijn, melk, kookroom, mosterd en de tijm toe. Kook de soep circa 10 minuten.
• Pureer de soep glad met een staafmixer. Schenk de soep door een zeef.
• Verhit een scheutje olie in een pan en bak de overgebleven paddenstoelen in circa 6 minuten gaar. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Roer de paddenstoelen door de soep.

Tosti’s

• Snijd de courgette in dunne plakken.
• Verkruimel de geitenkaas.
• Beleg de helft van de sneetjes brood met de plakken courgette en geitenkaas. Leg op iedere belegde boterham een boterham.
• Verwarm een grillpan. Bestrijk de tosti’s met olie en gril om en om in circa 6 minuten krokant.

Serveren

• Meng in een kom de rucola met balsamicoazijn.
• Verdeel de rucola over de soepkommen/borden, schenk de soep erbij en serveer de tosti’s ernaast.

Spruitjesroerbak met krieltjes en kastanjes...

Vandaag in de Kokker-El keuken "Spruitjes roerbak met krieltjes en kastanjes

En wat gaat daar dan in :

700 g krieltjes in de schil 
400 g spruiten 
4  sjalotjes 
Rijstolie 
500 g gekookte kastanjes  ( die wij hebben gehaald bij de Landwinkel ) 
2  biefstukken 
Boter 
500 gr kastanje champignons 

 "Made by Chef Lex"

Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de krieltjes en spruitjes.

Was de krieltjes goed en halveer de grote exemplaren.
Maak de spruitjes schoon.
Kook de krieltjes circa 10 minuten.
Zet een zeef in de pan met krieltjes en leg daarin de spuitjes.
Kook de spruitjes in circa 5 minuten beetgaar.
Giet de spruitjes en krieltjes af.
Bak de champignons die kun je apart serveren  of je mengt ze door het gerecht 

Pel en hak de sjalotjes grof
Verhit olijfolie in een wok en fruit de sjalotjes aan.
Voeg de gekookte krieltjes toe.
Voeg na circa 1 minuut de spruitjes en kastanjes toe.
Roerbak dit geheel circa 5 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.

Wrijf de biefstukken in met zout en peper.
Verhit olie in een pan.
Bak de biefstukken mooi bruin in circa 3 minuten per kant en voeg halverwege een klontje boter toe.
Haal de biefstukken uit de pan, snijd in reepjes en schep door het roerbakmengsel.
 

Hoe kook je kastanjes ?
je wast ze en kerf er dan in met een kruisje kook ze in ruim water met wat zout
Ongeveer 25 min en dan kun je ze pellen  en in je gerecht verwerken

Thema: herfst

                         

Kip Hawai....

Vandaag in de Kokker-El keuken "Kip Hawai

En wat heb je ervoor nodig

Mix voor kip hawai ( honig)

300 gr rijst
300 gr kipfilet
250 gr prei
1 rode paprika
1 blikje ananas

( ik heb er nog extra een nasipakket in gedaan )

Je zet water op voor de rijst met wat zout in het water
Snij de kipfilet in blokjes en bak ze
Snij de paprika en de prei en bak die even mee met de kipfilet
Voeg er dan ( optioneel ) het nasipakket aan toe
Draai het blikje ananas open en gooi het in je pan met kipfilet en groente
Doe er nu 500 ml warm water bij en het zakje mix
Laat het nu zachtjes 5 a 10 min zachtjes doorpruttelen

Ondertussen giet je de rijst af en laat haar 10 min rusten
Serveer je rijst los van je Kip hawai mix
Eet smakelijk    

* Waar je de hawai moet proeven ??? geen idee of het moet de ananas zijn die ze bedoelen
Hihi maar best lekkr en lets face it easy to make

Chili con Carne ...

Vandaag in de Kokker-El keuken "Chili Con Carne

Ja zo soms post ik toch nog een recept en zo ook vandaag

Je hebt nodig
uien 2 grote stuks
Paprika 3 kleuren
Champignons ik heb div soorten gebruikt ( bakje bij de C1000)
Gehakt
Blikje Tomatenpuree
Peper zout paprika poeder
Knoflook
Zakje mix voor chili Con carne
Bruine bonen ( ik gebruik capucijnders )

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. 
Bak hierin je paprika's en uien tot ze zacht zijn knijp de knoflook erin en bak die even mee
Voeg het gehakt toe en roerbak dit tot het bruin is meng dan het blikje tomatenpuree erdoor
Breng op smaak met paprikapoeder, en wat zout en peper 
Doe er 350  ml heet water bij en gooi er het zakje mix bij 
Goed roeren  en dan breng je het aan de kook op hoog vuur 
Eventjes door laten koken dan kan het vuur laag en de deksel erop 

Lekkr zacht laten sudderen plus minus 15 min en vergeet niet af en toe te roeren in je pan 
Voeg er dan je Bruine bonen , cappucijnen of kidneybonen toe  
5 min doorwarmen en serveren met Rijst gekookte aardappelen of Brood 

Chocolade Taart ......

Vandaag in de Kokker-El keuken "Chocolade taart

Kruidige kip met paprika ..

Ik vond het wel weer eens tijd voor een Kookblog
Maar dan the easy way want tis ten slotte vrijdag

`Kruidige kip met paprika

En dit heb je nodig ;

1 zakje Knorr Braadstoom geheimen Kruidige Kip met paprika
250 gr Cherry tomaatjes
500 gr Kipfilet
1  ui
1 rode paprika
2 eetlepels Olijfolie

Ik heb van alles iets meer gedaan ( mijn mannen zijn grote eters in Casa Del Baanhoek )
3 kleuren paprika en 2 uien en een half rood pepertje just to spice it up

Hoe je het maakt is Zooo simpel
Verwarm je oven voor op 180 graden
Je maakt alle groente schoon en je snijd ze in grove stukken

Dan snijd je de kipfilet in grove stukken
ik doe het meteen in de zak scheelt weer een schaal in de afwas hihi
Daar doe je 2 a 3 eetlepels olijfolie bij en t de kruiden
 enmix
Je husselt het goed door mekaar doe dan 2 cm van het einde van de zak
De bijgeleverde klip erop en leg het geheel in een ovenvaste schaal
Wel graag zo vlak mogelijk en de bovenkant van de zak naar de zijkant
Nu schijf je het in de oven en moet je 40 min geduld hebben
Wij eten er straks frietjes bij maar je kunt het evengoed met rijst eten

Bin appetit hih ik laat jullie nog weten of het lekkr was
Want de schotel schuif ik net pas in de oven

O ja Let erop dat als de zak opzwelt dat het niet de bovenkant van je oven raakt !!
Staat niet op de zak maar is een tip van mezelf hih mijn rooster stond in het midden
Zag m opzwellen en dacht Hmmm ff een etage zakken met het geheel !!