Chili sin carne ....

Vandaag een recept voor `Chili sin carne met ( vega) gehakt

En dit haal je ervoor in huis:

1 el zonnebloemolie 

1 teen knoflook, fijngesneden 

1 schaal vegetarisch fijngehakt (175 g) 

1 tl paprikapoeder 

2 tl gemalen komijn (djinten) 

1/2 tl chilipeper 

1 zak paprikamix (3 stuks) 

2 pakjes tomatensaus (b.v die van tomato frito, a 350 g)     

1 blikje mais (198 g, pak 3 stuks), uitgelekt 

2 blikken chilibonen (a 400 g), uitgelekt 

1 bekertje crème fraîche light (125 ml) 

50 g jong belegen kaas 50+ (b.v  biologisch)

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. 

Voeg het gehakt, de paprikapoeder, komijn en chilipeper toe en bak 4 min. op middelhoog vuur. 

Schep regelmatig om. 

Halveer ondertussen de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. 

Snijd het vruchtvlees in blokjes. 

Voeg toe aan het mengsel en bak 5 min. 

Doe de tomato frito erbij en laat op laag vuur 8 min. zachtjes koken.

Voeg de mais en bonen toe, schep om en warm nog 3 min. door. 

Verdeel de chili sin carne over 4 borden. Serveer met 1 el crème fraîche en bestrooi met de kaas. 

Lekker met verse koriander.