dinsdag 25 juni 2013

Kipsalade ...

Vandaag in de Kokke-El keuken   Kipsalade

En dit gaat erin :

*300 gram dunne plakjes, gerookte kipfilet (broodbeleg)
* 150 gram sla of witlof
* 3 dunne stengels bleekselderij
* 1 blikje mandarijntjes (175 gram)
* 75 gram witte druiven

 Voor de dressing:

* 4 eetlepels Yofresh
* 1 eetlepel citroensap
* 1 ui
* peper

 Pel de buitenste blaadjes van de witlof en snijd de rest fijn.
De `harde kern` verwijder ik ook, want dit smaakt erg bitter en dat wil ik niet in m`n salade.
Doe de witlof in een vergiet.
Kies 3 mooie stengels bleekselderij en snijd het uiteinde eraf.
Snijd de rest in kleine plakjes. Doe de plakjes bij de witlof in het vergiet.
Houd je vergiet even goed onder de kraan en was de ingrediënten een paar keer goed met water.
Laat het vergiet even uitlekken en breng alles over in de sla kom.
Was vervolgens de druiven en snijd ze daarna in plakjes. Voeg dit toe aan de salade.
Maak het blikje mandarijntjes open en laat het even uitlekken boven de wasbak.


Voeg nu ook de mandarijntjes toe aan de salade.
Snijd vervolgens de kipfilet in kleine vierkantjes (leg alle plakjes op elkaar) van ongeveer 1 cm x 1 cm en verdeel de kipfilet over de salade.
Nu zitten alle ingrediënten er in en mist alleen nog maar de dressing.

Neem 4 eetlepels Yofresh en schep dit bovenop de salade.
Voeg hier 1 eetlepel citroen aan toe.
Vervolgens snijd je een (kleine) ui heel fijn en voeg je dit ook toe aan de salade.
Strooi er als laatste nog wat gemalen peper overheen en de dressing is klaar.
Meng alles goed door elkaar. De salade is klaar!






Geen opmerkingen:

Een reactie posten