Wat moet je er voor in huis halen ?
200 gr winterpeen
150 ml melk
1 citroen
400 gr bietjes
50 gr boter
4 kabeljouwburgers
1 el sesamzaad
4 el griekse yoghurt
Schil de aardappelen en kook ze met wat zout in ruim water Maak de winterpeen schoon en snij ze in plakjes
Van de bietjes snij of rasp je mooie dunne plakjes
De citroen boen je even schoon
Als de aardappelen 10 min koken doe r dan de winterpeen bij en kook die samen nog eens 10 min
Verwarm ondertussen de melk en als de aardappelen en peen gaar zijn giet ze dan af
Stamp de aardappelen en de peen fijn en giet er de melk bij
Rasp de schil van de citroen erdoor voeg dan de bietjes toe
en breng het op smaak met peper en zout
Doe er dan nog een klontje boter doorheen
Bak ondertussen de kabeljouwburgers in 8 tot 10 min
Rooster de sesamzaadjes in een pan ongeveer 3 min neemt dat in beslag
let op doe dat zonder olie of boter op niet een al te hooh vuur
Roer de sesamzaadjes door de yoghurt
Serveer dan de bietjes stampot met de kabeljouwburgers en 1 schep van de yoghurt saus
Tip van deze Kokkerel chef , je kunt deze stampot ook prima koud eten met wat sla erbij
Geen opmerkingen:
Een reactie posten